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Peu connu, le glutathion est sans doute l’antioxydant le plus puissant que renferme l’organisme. Il possède de nombreux rôles au sein de celui-ci, tant sur les organes vitaux que dans la prévention des maladies chroniques. Nutrimuscle vous dévoile tout ce qu’il y a à savoir sur cet acide aminé.
Table des matières
Qu’est-ce que le glutathion ?
Le glutathion est un puissant antioxydant. Il est composé de 3 acides aminés : la L-cystéine, la glycine et le L-glutamate.
Il travaille en synergie avec les autres antioxydants (vitamine C, vitamine E, etc.) pour protéger l’organisme des radicaux libres. Ces derniers constituent des molécules instables produites en réponse aux agressions extérieures (pollution, stress, alcool, mauvaise alimentation). Ils sont des facteurs de développement aux maladies chroniques et à la dégénérescence de l’organisme.En effet, leur présence libère du stress oxydatif qui endommage l’ADN, les protéines et les lipides cellulaires. La prise de glutathion permet de prévenir ces désagréments.
Où trouve-t-on du glutathion ?
Le glutathion ainsi que ses trois acides aminés sont présents dans l’organisme et dans l’alimentation.
L’organisme peut synthétiser du glutathion et certains organes en contiennent plus que d’autres : c’est le cas du foie, des poumons, des reins, du cerveau et des intestins.
Au sein de l’alimentation, on trouve du glutathion dans les aliments riches tels que :
Voici quelques aliments qui peuvent favoriser la production de glutathion :
- L'ail et les oignons : Ces légumes contiennent de la cystéine, un acide aminé composant du glutathion.
- Les crucifères : Riches en soufre, ces légumes sont à l’origine de la production du glutathion.
- Les légumes verts à feuilles : Ils contiennent de la glutamine, l’autre acide aminé nécessaire à la synthèse du glutathion.
- Les avocats : Ils contiennent des précurseurs du glutathion, ce qui en fait un excellent aliment pour soutenir les niveaux de cet antioxydant dans l’organisme.
Bien que le corps soit en mesure de synthétiser le glutathion, le corps en produit de moins en moins en vieillissant. Il est donc essentiel d’en consommer via l’alimentation ou les compléments alimentaires, dans sa forme active : le L-glutathion.
Les bienfaits du glutathion
Le glutathion agit sur l'ensemble des fonctions physiques et cognitives. Ses bienfaits sont nombreux et concernent de nombreuses zones : les cellules, le système digestif, le système cérébral, la santé mentale, le système immunitaire, la santé des yeux, les voies respiratoires, la santé osseuse, mais également les problèmes de dépendances et d’infertilité. Voici quelques exemples des bienfaits du glutathion :
Puissant antioxydant puissant : En première ligne face aux radicaux libres, le glutathion protège les cellules du stress oxydatif. En effet, le glutathion rééquilibre les cellules devenues radicaux libres en leur fournissant un électron.
Soutien du système immunitaire : Le glutathion seconde les globules blancs et détruit les agents pathogènes envahisseurs. De plus, il régule le phénomène d'inflammation. Le glutathion soutient le système immunitaire et accélère la récupération.
Détoxification du foie : L’action principale du foie est de détoxifier l’organisme. Le glutathion est essentiel pour permettre au foie d'éliminer les substances toxiques, telles que les métaux lourds. Le glutathion agit sur les résidus chimiques en les rendant solubles dans l'eau, facilitant ainsi leur élimination par les voies naturelles (bile, urine).
Protection contre les maladies chroniques : Le glutathion protège l’organisme des maladies chroniques notamment cardiovasculaires et pulmonaires. Une carence de glutathion favorise le risque de diabète de type II.
Des discussions sont en cours concernant les effets du glutathion sur la peau. Bien que celui-ci soit utilisé dans les pays d’Asie Orientale pour éclaircir le teint, il présenterait des effets néfastes sur la production de mélanine.
Carences en glutathion
Bien que le glutathion soit synthétisé par l’organisme, il est possible de développer une carence avec le temps. En effet, comme précédemment mentionné, les stocks de glutathion diminuent en vieillissant.
Plusieurs facteurs sont susceptibles d’entraîner une carence en glutathion. On retrouve tout d’abord les agressions extérieures comme l’environnement pollué, le stress, un régime alimentaire déséquilibré, la consommation d’alcool et de tabac. En somme, les radicaux libres provoqués par ces facteurs se multiplient. Si les réserves en glutathion sont trop faibles, ces derniers ne peuvent plus neutraliser les radicaux libres.
Par conséquent, une carence de glutathion affaiblit le système immunitaire, augmente la vulnérabilité aux infections, aggrave le stress oxydatif et augmente le risque de maladies chroniques. Il ne faut donc pas attendre d’avoir une carence pour se supplémenter en glutathion.
Le glutathion est un antioxydant essentiel qui joue un rôle vital dans la protection de nos cellules contre les dommages oxydatifs. Il est présent dans tout notre corps, en particulier dans les organes vitaux tels que le foie, les reins et le cerveau. Bien que le corps soit en mesure de synthétiser le glutathion, les stocks diminuent avec l'âge.
Il est donc recommandé de varier son alimentation et de l’enrichir avec des légumes verts pour assurer un apport suffisant de cet antioxydant. De cette façon, le glutathion détoxifie et protège l’organisme des nombreuses agressions extérieures.
