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Ingrédients pour 2 personnes :
Pour le poulet mariné :
- 300g d’escalope de poulet
- 1 pot de yaourt grec léger
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 càs d’épices massala
- 1 morceau de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 10g de ghee
- Sel
Pour la sauce massala :
- 400ml de coulis de tomate
- 1 pot de yaourt grec léger
- 1 morceau de gingembre
- 1 càs d’épices massala
- 200ml d’eau
- 1 oignon
- 10g de ghee
- 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel)
- Coriandre/persil et noix de cajou pour le dressage
- Sel
Étapes :
1- Mélanger le poulet préalablement découpé en dés avec le yaourt grec, le jus de citron vert, les épices massala, l’ail, le gingembre et le sel. Réserver au réfrigérateur pour 1h minimum.
2- Dans une poêle profonde, faire fondre le ghee à feu vif puis y faire griller le poulet. Réserver.
3- Dans la même poêle, faire à nouveau fondre du ghee et y faire revenir l’oignon émincé et le gingembre.
4- Ajouter les épices massala, le piment de Cayenne, le coulis de tomate et l’eau. Laisser le mélange épaissir puis ajouter le poulet et le yaourt grec.
5- Saler et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
6- Servir avec quelques brins de coriandre ou persil frais et des noix de cajou.
Macros pour 1 personne (soit la moitié de la recette) :
Calories / portion : 400 kcal
Lipides : 12.5g
Glucides : 21.5g
Protéines : 55g
