Recette : bûche façon tiramisu à la whey native

Notre recette de bûche protéinée façon tiramisu

 

📝 Ingrédients pour ~10 parts :

 - 400g de mascapone
- 55g de whey native vanille
-8 biscuits cuillères
- 1 expresso
- Cacao non sucré

🥄 Préparation :

1) Préparer un expresso et le laisser refroidir.
2) Fouetter le mascarpone avec la whey et réserver.
3) Tremper les 2/3 des biscuits dans l’expresso et les placer dans le fond d’un moule à cake préalablement filmé.
4) Recouvrir de crème au mascarpone (conserver 1/3 pour le dressage) puis répéter l’opération en trempant à nouveau les biscuits, les placer dans le moule et recouvrir de crème.
5) Placer la bûche toute la nuit au réfrigérateur. Y placer également le reste de crème qui servira pour le dressage.
6) Le lendemain, démouler la bûche, et, à l’aide d’une poche à douille, recouvrir toute la bûche de crème.
7) Saupoudrer de cacao et décorer la bûche.

 

📊 Valeurs nutritionnelle⁠⁠s

Pour 1 part :

Calories : 190 kcal

Lipides : 15g

Glucides : 6g

Protéines : 7g

🥄📷 Recette et photo by @squats_et_aromates