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Célèbre pour son action réparatrice de la peau et des cheveux, la kératine est moins bien connue dans le monde du sport. Pourtant, elle possède des vertus intéressantes pour la santé du sportif.
Qu’est-ce que la kératine ?
La kératine est une protéine fibreuse que l’on retrouve en abondance dans le corps, notamment dans les cheveux, les ongles et la peau. Les couches externes des articulations recouvrant les os en contiennent également.
Bien que les traitements à la kératine soient connus dans le monde de l’esthétique, elle l’est beaucoup moins en ce qui concerne un usage sportif. Pourtant, de nombreuses études ont démontré la présence de kératine au niveau des articulations. De ce fait, la supplémentation en kératine procurerait des bienfaits au niveau articulaire.
La kératine et la santé articulaire
Usure naturelle, blessures articulaires ou maladies dégénératives, les douleurs articulaires sont fréquentes, surtout lorsqu’on pratique un sport régulièrement. Afin d'éviter les blessures et les douleurs, il est recommandé de bien s’échauffer en début de séance, reconnaître ses limites et bien s’étirer.
La kératine est présente dans une majeure partie des tissus conjonctifs. Elle contient un niveau élevé de cystéine, un acide aminé riche en soufre qui constitue en majorité le tissu articulaire. Les atomes de soufre se lient entre eux pour former les “ponts de cystéine”. Ces derniers composent la molécule de kératine et garantissent sa rigidité.
Préservation de la souplesse et de la mobilité
Il est aussi judicieux d'adopter une alimentation adaptée riche en collagène ainsi qu'une supplémentation ciblée en kératine. En effet, une fois dans l’organisme, la kératine agit comme un lubrifiant naturel qui améliore la fluidité des mouvements et renforce les tissus conjonctifs.
Réduction des inflammations
Dans le cadre d’une pratique sportive, la kératine permet de prévenir les douleurs articulaires, de réduire les inflammations et aide à la récupération. Elle favorise la production d’antioxydants au niveau des articulations. De plus, cette protéine stimule la synthèse de collagène et augmente la flexibilité ce qui limite l’apparition des courbatures.
La kératine empêche la réaction inflammatoire et, de ce fait, diminue la douleur. De cette façon, elle accélère la récupération articulaire, ce qui peut être utile pour les personnes souffrant d’arthrose, d’arthrite ou d’une blessure liée à l’entraînement.
Où trouver de la kératine ?
La kératine peut se trouver dans certains produits alimentaires.
- Les œufs : un œuf de 50 g contient un tiers des besoins journaliers en kératine. En plus d’être une très bonne source de protéine, l'œuf est riche en kératine.
- Les poissons gras sont de très bonnes sources de kératine. Dans le cas du saumon, on trouve en plus de la biotine, une molécule qui soutient la production de kératine.
- L’ail et les oignons : ils contiennent de la N-acétylcystéine que le corps transforme en L-cystéine, un composant de la kératine. De ce fait, ils augmentent la production de kératine.
- La patate douce : riche en caroténoïdes provitamine A, elle permet la synthèse de la kératine dans l’organisme.
La kératine peut également être consommée sous la forme de complément alimentaire. Il est parfois plus efficace de passer par la supplémentation lorsque l’alimentation n’est pas suffisante pour atteindre le niveau journalier.
Attention cependant à choisir une kératine hydrosoluble et biodisponible pour garantir son assimilation. Les ingrédients composant la kératine ne doivent pas être dénaturés. Pour cela, prêtez attention aux procédés d’extraction. S’ils sont corrosifs, il y a de grandes chances que la matière première soit dénaturée et donc peu efficace.
Articles références :
The effect of chronic soluble keratin supplementation in physically active individuals on body composition, blood parameters and cycling performance, Emma M. Crum, Yanita D. McLeay , Matthew J. Barnes & Stephen R.Stannard
Thiols alimentaires pendant l'exercice : défense contre le stress oxydatif, performances physiques et adaptation, Yanita McLeay, Stéphane Stannard, Stuart Houltham & Carlène Starck
Keratin hydrolysate as sports supplement
4 weeks of supplementation with keratin equals gaining 1 kilo of muscle - Scientists from the University of Massey in New Zealand report in the Journal of the International Society of Sports Nutritionhttps
Médecine du sport : pour le praticien, de Richard Amoretti, Xavier Bigard, Hugues Monod, Daniel Rivière, Pierre Rochcongar, Jacques Rodineau
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