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La patate douce est un aliment de choix en raison de ses bienfaits nutritionnels uniques. Ce féculent riche en nutriments possède de nombreux avantages à sa consommation : il peut aider à améliorer les performances sportives, récupérer plus rapidement et maintenir une bonne santé globale.
Qu’est-ce que la patate douce ?
La patate douce a été introduite en 1750, bien qu’elle existe depuis plusieurs milliers d’années. Elle est cultivée en Amérique, en Afrique, en Océanie ou encore en Asie. On trouve dans le commerce deux types de variétés de patate douce, en moyenne : la chair orange et la chair blanche.
C’est à la fois un féculent et un légume racine. En effet, la patate douce est riche en amidon, mais elle pousse sous la terre. Elle est également riche en fibres, en vitamine A, B, C, D, E, K, en cuivre, en manganèse et en bêta-carotène. On y retrouve également des minéraux, comme le potassium, le magnésium et le phosphore qui sont essentiels pour la bonne santé des muscles et des os.
Quels sont les bienfaits de la patate douce ?
Riche en vitamine A
La patate douce est une très bonne source de vitamine A, importante pour la vision, la croissance des os et des dents ainsi que la santé de la peau.
Source d’antioxydants
Elle prévient les maladies liées à l’âge, diminue les risques de cancers et préserve la santé du foie. La présence d’anthocyanines et de composés phénoliques permet de diminuer l’oxydation du cholestérol et ainsi limiter l’arrivée de maladies cardio-vasculaires. De façon plus générale, la présence d’antioxydants stimule la réponse immunitaire et réduit les risques de maladies.
Réguler la glycémie
La patate douce est un aliment qui peut aider les personnes souffrant de diabète car elle contient de l’amidon résistant. Il s’agit d’une forme de glucides moins susceptible de causer des pics de sucre dans le sang. Les fibres présentes dans la patate aident à maintenir une glycémie stable en ralentissant la digestion des glucides. Le faible taux d’indice glycémique de la patate douce diminue la résistance à l’insuline et améliore le contrôle de la glycémie.
Moyennement calorique
La patate douce est un aliment très nutritif qui contient moins de calories que dans les autres féculents tels que le pain, le riz ou encore les pâtes. Elle peut aisément remplacer les pommes de terre, car elle possède un indice glycémique plus faible de cette dernière tout en étant moins calorique. La patate douce s’incorpore dans tous les types d’alimentation et tous les objectifs sportifs, comme la perte de poids.
Apport progressif en énergie
La présence de glucides dans la patate douce permet de nourrir les muscles sur la durée et de récupérer plus efficacement. Pour travailler ses performances en musculation comme en cross training, c’est l’aliment idéal : la patate douce prépare le corps à l’effort physique, fournit de l’énergie progressivement et aide à la récupération.
Pourquoi prendre de la patate douce en poudre ?
Il y a de nombreux avantages à consommer la patate douce sous forme de poudre.
Chez Nutrimuscle, la poudre de patate douce biologique Nutrimuscle est riche en arabinogalactane, un glucide complexe appelé polysaccharide. Ce dernier possède une action prébiotique : il nourrit les bonnes bactéries de la flore intestinale, augmente la concentration en Lactobacillus et renforce le système immunitaire.
La patate douce en poudre est facile à incorporer dans de nombreuses recettes de cuisine : smoothies, pancakes, mais aussi en shaker. Plus besoin d’attendre le midi ou le soir pour en consommer, il est facilement utilisable dans les desserts, les collations et autres produits sucrés. De cette façon, la patate douce assainit la nutrition.
Elle peut également remplacer la farine pour les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de gluten.
La qualité des nutriments n’est nullement dégradée au format poudre : ainsi, utiliser régulièrement la poudre de patate douce dans son alimentation permet de se supplémenter en vitamines et minéraux et booster son système immunitaire.
Comment utiliser la poudre de patate douce biologique Nutrimuscle ?
La poudre de patate douce se destine aux sportifs comme aux sédentaires et aux amateurs de recettes de cuisine. Elle peut être consommée une fois diluée dans de l’eau minérale tempérée ou du lait, à hauteur 45 g par prise, jusqu’à trois fois par jour.
Il est très facile d’incorporer la poudre de patate douce dans ses plats et de substituer certains ingrédients. Nous vous recommandons notamment la pizza à la patate douce ou le carrot cake protéiné.
Au petit déjeuner dans un smoothie, ou dans un bowl, dans un shaker pendant l’entraînement, la poudre de patate douce est un ingrédient utilisable partout. C’est pourquoi consommer la patate douce en complément est un moyen facile d’augmenter son apport en nutriments, booster son énergie ainsi que son immunité, et optimiser ses performances sportives notamment pour la pratique de la musculation.
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