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En tant que sportif, il est d’usage d’utiliser le collagène. Un des composants de cette protéine est la glycine, ce qui en fait le deuxième acide aminé le plus présent dans le corps. Il participe à la quasi-totalité des processus physiologiques du corps.
Mais qu’est-ce que la glycine et quels sont ses bienfaits pour la musculation? Nutrimuscle vous explique tout ce qu’il faut savoir sur cet acide aminé.
Qu’est-ce que la glycine ?
La glycine fait partie de la famille des acides aminés non essentiels car ell est synthétisé par le corps à partir d’autres acides aminés. On la trouve dans la protéine de collagène qui permet d’assouplir les articulations, les ligaments et les tissus de la peau. Elle est utilisée par le corps pour produire le glutathion, un puissant antioxydant. La glycine intervient également dans la formation des protéines, la synthèse du collagène et le système nerveux.
Les bienfaits de la glycine pour la santé
Bien que le corps synthétise la glycine, une supplémentation possède de nombreux bienfaits pour la santé.
Lutte contre le diabète
Une prise de 5g de glycine est suffisante pour provoquer un léger effet hypoglycémiant et pour stimuler la sécrétion d’insuline. L’effet hypoglycémiant de la glycine permet de réguler les niveaux de sucre trop élevés chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Amélioration du sommeil
Des études ont montré qu’une prise de glycine avant le coucher améliore la qualité du sommeil et réduit le temps d’endormissement. Les sujets ont également remarqué une diminution de la fatigue au réveil. En effet, la glycine prend le rôle de neurotransmetteur inhibiteur cérébral. Par conséquent, elle réduit également l’anxiété et le stress.
Les bienfaits de la glycine pour le sport
Au cours d’une activité physique intense, les besoins en glycine augmentent. Une supplémentation en glycine facilite de nombreux processus biologiques pendant l’effort.
Protection du système articulaire
Des études ont montré qu’une déficience en glycine chez le sportif entraîne un plus grand risque de blessure. Composante du collagène, la glycine protège l’intégralité de la santé articulaire du sportif. Autrement dit, elle favorise l’activité du collagène dont le rôle est de protéger et renforcer les zones tendineuses et les articulations.
Favorise la croissance musculaire
Pour la musculation comme pour différents sports, la glycine est très bénéfique. Elle stimule la sécrétion d’hormone de croissance,améliore la synthèse protéique et encourage la formation de créatine dans les tissus. De fait, elle participe indirectement à la croissance musculaire.
Améliore la récupération
La prise de glycine après l’entraînement favorise la récupération. En effet, elle participe à la reconstruction des fibres qui composent les tissus musculaires. Son action sur le sommeil (voir plus haut) permet d’en améliorer la qualité. La glycine participe donc à l’amélioration des performances en agissant sur la récupération.
Où trouve-t-on de la glycine ?
On trouve de la glycine dans l’alimentation, en proportions variables. La source alimentaire la plus riche en glycine sont les protéines animales. Pour 100g de viande ou de poisson, on trouve :
- dinde : 3,9 g de glycine
- Morue séchée : 3 g
- boeuf : 2,4 g
- Thon : 1,4 g
- Foie de veau : 1,3 g
Les graines et les aliments à base de soja sont aussi de bonnes sources de glycine. Pour 100g :
- Spiruline : 3,1g
- Graines de tournesol : 3 g
- Tofu : 1,9 g
- Graines de courge : 1,8 g
Les oeufs en contiennent également, notamment le blanc d’oeuf.Un œuf classique contient 0,4 g de glycine alors que 100 g d'œuf en poudre en contiennent 2,8 g.
Certains fruits de mer sont également source de glycine. Pour 100 g :
- Seiche : 2 g
- Poulpe : 1,8 g
- Langouste : 1,5 g
Les produits laitiers en contiennent en petites proportions. Pour 100 g :
- Lait en poudre écrémé : 768 mg
- Parmesan : 533 mg
- Mozzarella : 515 mg
Bien que la glycine soit présente dans de nombreux aliments, un apport supplémentaire est recommandé. Prendre de la glycine en complément alimentaire permet d’isoler l’acide aminé des graisses.
A titre de comparaison, 6 doses de poudre de glycine par jour contiennent 6 g de glycine. Par le biais de l’alimentation, il faudrait consommer 200 g de morue séchée pour obtenir le même dosage. L’apport nutritionnel n’étant pas le même, il est donc recommandé de se supplémenter en glycine.
Ce qu’il faut retenir
La glycine est le deuxième acide aminé le plus abondant dans l’organisme et compose un tiers de la protéine de collagène. Bien qu’elle soit synthétisée par le corps, il est recommandé de se complémenter. Elle possède de nombreux bénéfices pour la santé (amélioration du sommeil, lutte contre le diabète) et pour le sport (développement de la croissance musculaire, meilleure récupération, protection du système articulaire et tendineux).
Chez Nutrimuscle, notre glycine est obtenue à partir d’acide chloroacétique, d’amine et d'urotropine, trois matières premières purifiées à l’eau sur charbon actif. Notre glycine cristallisée ne contient aucun ingrédient transformé à base d’OGM et convient à tous les régimes alimentaires.
