Recette : gâteau protéiné aux patates douces et chocolat

Notre recette de gâteau protéiné aux patates douces et chocolat

📝 Ingrédients

• 550g de patates douces cuites
• 120g de chocolat noir à 85% de cacao
• 150g de Protéines Totales
• 45g de noix de pécan
• 30g de miel
• 50g de beurre
• 2 oeufs

🥄 Préparation

1. Épluchez et coupez les patates douces en gros dés, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préchauffez le four à 180 degrés.
3. Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et l'huile.
4. Lorsque les patates sont cuites, écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez les oeufs, les protéines et le miel. Mélangez.
5. Versez le mélange de chocolat fondu dans le reste de la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. On obtient une pâte solide, épaisse.
6. Etalez une feuille de papier cuisson dans un moule à brownie puis étalez la pâte à gâteau avec l'aide d'une maryse ou d'une spatule coudée. Déposez les noix de Pécan à la surface.
7. Enfournez pour 20-25 minutes environ.
8. Laissez refroidir avant de stocker au frais si vous ne le mangez pas immédiatement. Réchauffez éventuellement au micro-onde ou au four (environ 15’ à 80 degrés) avant de servir.

 

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100g de gâteau cuit

• 275 kcal
• 16.2g de glucides
• 16.3g de lipides
• 16.2g de protéines